|
大部分的台灣人都知道早餐的重要性，例如：沒吃早餐的話會容易疲倦、引起腸胃不適、易導致罹患慢性病、容易發胖……等壞處。但根據行政院衛生署的調查，台灣仍是有３５％的勞動人口（１９∼４４歲）沒有吃早餐的習慣，更有２４％的１３∼１８歲青少年空著肚子上學或打工。請問：你也是其中一員嗎？這樣真的健康嗎？真的沒有時間吃早餐嗎？或是真的沒有胃口嗎？
不管你不吃早餐的原因是什麼，本報都想請你養成吃早餐的習慣，因為早餐除了能讓你變漂亮、精神集中外，還可以讓頭腦靈敏、清晰喔！因此，接下來本報將提供你幾個快速準備早餐、讓早餐更讚的撇步：
撇步１：從一起床就喝水開始做起
睡覺會讓人流汗，身體會因為流失水分而使得早晨的血液呈濃稠狀，所以一早起床就喝一杯水，是邁向早餐生活的第一個步驟。
撇步２：簡單的早餐也比外食讚
你的早餐頂多只有咖啡配麵包嗎？或是速食店的早餐就搞定嗎？要知道與其吃營養可能有所偏差的外食，不如在家裡享用對身體有益又好吃的食物。只要多一些些講究的材料，就可以不費吹灰之力地獲得美味的早餐。例如：用加了天然酵母的麵包，配上香濃好喝的牛奶，就是一頓升級版的早餐喔。
撇步３：早餐應該吃些什麼呢？
早餐是如此地重要，那麼究竟應該要吃些什麼比較好呢？
主菜
優質的蛋白質和脂肪，如：納豆、蛋、魚、乳酪，可以讓頭腦清醒，也可以提高體溫。
主食
是早上活動的能量來源，如：麵包、米飯等穀物為佳；或是選擇含豐富穀物、乾果、堅果的燕麥片，只要淋上豆漿或牛奶就是膳食纖維含量超高的早餐。
配菜
大量的蔬菜最棒了，而且燙青菜會比沙拉來得容易入口。
飲料
牛奶或新鮮果汁是最佳搭配，但若是來一碗材料豐富的湯也很棒。
追加小菜
維生素豐富的水果或有益腸胃的優酪乳也很讚，還可以在優酪乳裡搭配當令水果，再淋上一些蜂蜜就更美味了。
|
Chang Anna 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
|
|
我說人為什麼要喝茶呢？
是為喝了健康、喝了美麗、喝了抗癌、喝了長壽...
那麼你又為什麼喝茶呢？
|
狀況
|
適合的茶
|
|
用腦過多
|
茉莉花茶、綠茶
|
|
體力勞動、運動過後
|
烏龍茶、紅茶
|
|
常處於空氣污染嚴重環境
|
|
|
孕婦
|
淡綠茶(臨盆前1-2月改飲紅茶，產後則改喝加糖的紅茶)
|
|
少勞動、運動的人
|
綠茶、花茶
|
|
嗜煙酒者
|
綠茶
|
|
肉食主義者
|
烏龍茶
|
|
陰虛體質者
|
綠茶
|
|
陽虛體質、脾胃虛寒者
|
烏龍茶、花茶
|
|
便秘
|
蜂蜜茶
|
|
減肥美容
|
烏龍茶、普洱茶、綠茶
|
|
抗癌、防癌
|
綠茶
|
|
降血脂、防動脈硬化
|
烏龍茶、綠茶
|
|
延年益壽
|
烏龍茶、紅茶
|
|
|
|
|
|
福圓 (即龍眼乾) 100公克，紅棗 20 顆，冰糖 5 茶匙
|
|
|
|
|
|
3. 待福圓膨脹且泛白時再加入冰糖，冰糖溶化後即可熄火待涼
|
4. 為不失原味，冰飲時不要加冰塊，而是在冰藏室冰鎮
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蘋果 5~6 個，糖適量 (也可不加)，紅茶 600 C.C.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
養生效果極好，紅茶性溫，蘋果營養豐富，可補充平日消耗過度的體力。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蛋黃 1 個，蜂蜜 1 大匙，檸檬汁 2 大 匙，可樂 100 C.C.
|
|
|
|
|
|
可樂振奮精神，蛋黃可保持體力，所以，體力欠佳時，不妨飲用一杯。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
將牛蒡洗淨去皮，芹菜洗淨去葉，然後再一起榨汁後加入蜂蜜拌勻即可。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
胡蘿蔔去皮、切塊後和牛奶、蜂蜜一起打成汁。不敢吃胡蘿蔔渣的人，不妨加以過濾或用榨汁機榨成汁。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
高麗菜 100 公克，鳳梨 1/2 個，檸檬汁 1 小匙，蘋果 1/2 個。
|
|
|
將檸檬、高麗菜洗淨，鳳梨去皮，蘋果洗淨後切片，再一起榨成汁即可。
|
|
|
|
2. 含有相當豐富的維他命 C ，對黑斑或曬黑的皮膚也很有效。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
橘子 2 個，牛奶 150 c.c. ，蜂蜜適量。
|
|
|
橘子切成兩半，用壓汁器壓出汁液後加入牛奶和蜂蜜拌勻即可。
|
|
|
味道芳香，容易入口，經常飲用可以消除疲勞，如再加上柳丁，風味更佳。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
高麗菜 100 公克，葡萄 20 粒，蘋果半個，檬汁 1 大匙。
|
|
|
高麗菜、葡萄與蘋果分別洗淨，切小塊，榨成汁，加入檸汁拌勻即可。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
胡蘿蔔半條，蘋果 1 個，牛奶200c.c.，蜂蜜適量。
|
|
|
胡蘿蔔、蘋果洗淨，切成適當大小，放入榨汁機榨出汁液，再加入牛奶與蜂蜜拌勻即可。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蘋果 1 個，檸檬汁 2 小匙，萵苣 200 公克，紅蘿蔔 1 枝。
|
|
|
將檸檬汁以外的材料切成適當大小，放進榨汁機中，最後再加上檸檬汁即可。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
將菠菜洗淨，切段，橘子去皮，然後把全部的材料放入果汁機打成汁。
|
|
|
|
Chang Anna 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
引述 ：前兩天應朋友之邀，到她家吃晚餐。因為他要帶小孩的關係，就乾脆說我來炒菜好了。
炒了兩道菜之後，我問她：馬鈴薯要炒什麼？她跟我說：炒青椒放蒜頭，土豆要切絲。
這道菜還是第一次吃到，青椒吃起來不會很辣。本身有吃小辣的習慣，吃起來還蠻特別的。
而且，料理的過程及材料都很簡單。有機會一定要再煮來嚐嚐。
覺得和大陸朋友相處有一點是讓我覺得有趣的是，他們在語言上的表逹很新鮮。
像他們說的＂土豆＂其實在我們台灣是＂馬鈴薯”
原先聽她說土豆時，一直以為是花生。
另外，香腸是過年前。住我家樓下的樓委兒子拿給我的，呵呵！本來跟他說不用了，我也沒有什麼機會下廚。想想過年送禮是人之常情，不收反而好像有些失禮了。有意思的是，他還忙著解釋說是他女朋友從台東帶來給他們的。不收！真的太失禮了。只好心懷感激的收下了。
土豆絲炒青椒
Chang Anna 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
營養師推薦－14種食物讓你輕鬆瘦身
紫菜、芝麻、香蕉、蘋果、紅豆、西柚、木瓜…這些常見的水果蔬菜，對減肥與排除水份很有幫助，你是否因為他們普通，而忽略了他們的營養價值？你常常上網嗎？你是否曾經在網路上，收到許多食物與健康相關的信件與資訊？這些資料到底對不對？
你可別完全照單全收！根據簡單的察訪，或許這個時代大家都喜歡減肥，在網路上最常流傳的居家生活小秘方竟然都與減肥有關。
BODY收集了一些較常見、多吃也與身體健康無害的食物，一項一項推薦給你。
1.紫菜
 到新光三越超市跑一趟，找一找來自日本的海菜類乾燥食物，使用熱水滾燙一下，加上一點醋和麻油，涼拌一下就很好吃。
這些紫菜或海藻類食物含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的是它蘊含豐富纖維素及礦物質，多多食用可以幫助排出體內堆積的水分，纖維質則可以幫助腸道蠕動，協助排便正常，所以多吃紫菜可以讓你在不知不覺中排除宿便毒素，進而有瘦身的功用。
2.芝麻
很可惜現代都會區的上班族早餐多吃漢堡麵包，已經較少人去選擇傳統的燒餅。再加上外食機會多，我們已經很少能夠攝食到芝麻類製品了。
芝麻在素食者的生活裡，佔有很重要的地位，因為它可以補充維他命ｅ，在中醫的理論裡，它屬熱性食物，可以驅寒補身。其中的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥要瘦下半身就輕鬆得多。
3.香蕉
雖然香蕉的卡路里不算低，但脂肪卻很少，而且含有果膠、豐富的鉀等多種礦物質，在減肥期間，如果肚子餓時以香蕉果腹，既可以克服飢餓得到飽足感，又可以補充適量的糖分與礦物質，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時的理想食品。
4.蘋果
蘋果含獨特的蘋果酸，可以加速代謝，減少脂肪。它含有比其他水果豐富的鈣質，可減少會導致水腫的鹽分，有虛胖體型的人，不妨每天攝取１～２個蘋果。另外，如果將皮洗乾淨，連皮一起食用，可以多增加纖維素的攝取量，讓排便順利。
5.紅豆
紅豆是很適合女性的食物，它含有豐富的鐵質，中醫經常鼓勵女性在生理期間，利用紅豆保養身體。紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，進而清除下身脂肪，但要注意不要煮得過甜，也不要與湯圓、粉圓、芋頭等甜食混和，以免熱量過高，適得其反。另外，也不建議吃過冷的紅豆湯，不過，如果你在烹煮紅豆時，加入一點紅糖，可以增加暖身效果。
6.木瓜
木瓜含有獨特的蛋白分解酵素，可以幫助肉類等蛋白質的消化分解。而且木瓜肉含有大量的果膠，可以潤滑腸道，有人甚至稱之為天然的「洗腸劑」，藉著它清理腸道，減少廢物在腹部積聚。
7.西柚
柚子類水果是減肥專家鼓勵大家食用的減肥食物，其中我們較常聽到的推薦是葡萄柚。不過，較為少見的西柚卡路里更低，吃再多也不會胖。
吃柚子，可以利用它的粗纖維清潔腸道，另外，它含有豐富的鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
8.蒟蒻
這是完全不必鼓吹就應該常常攝取的減肥食物，完全不含脂肪，又具有討喜的口感，如果你烹飪得宜，更是美味。烹煮蒟蒻之前，要先將徹底沖洗乾淨，否則容易留有異味。蒟蒻的豐富植物纖維據說可以使下身的淋巴引循環暢通，腿部容易肥腫的人可以多吃。
9.西芹
不是台灣那種細細的芹菜，而是雞尾酒會中與胡蘿蔔一起切成一杯杯的西洋芹菜。這種西洋芹菜含有大量的鈣質，可以增加骨質密度，另一方面也含有豐富的鉀，同樣可減少下半身的水分積聚。下次參加雞尾酒會，不要猛顧著吃蛋糕、三明治，雖然一支支翠綠色的西芹看起來不如甜點令人垂涎，不過，把握機會多吃一點，就可以在無形之中做到減肥。
10.奇異果
奇異果是很棒的水果，它含有比其他水果更多量的維他命C，多吃可以養顏美容，另外還有纖維與果膠，可以增加分解脂肪的速度，避免積聚過多的脂肪。有些人吃奇異果容易過敏，那是因為吃到太生的奇異果的關係，如果你可以挑選熟軟一點的奇異果，不僅口感比較好，同時也可以降低不舒服的清澀感。
11.西瓜
 你是否曾留意，吃了西瓜以後很容易跑廁所？雖然西瓜看起來水份很多，不過它卻是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多餘水分。
雖然吃起來總是甜甜的，不過怕胖的人最忌諱的澱粉與脂肪，它可是一點也沒有，因此，多吃也不至於變肥。
12.蛋
蛋的營養早被公認，它幾乎也是減肥者與素食者不可缺乏的蛋白質來源。蛋內的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以幫助去除下半身的肥肉。
13.花生
花生同樣也有極豐富的維他命B2和菸鹼酸，因為含有優質蛋白質，所以雖然本身含有一定的熱量，但是蛋白質在消化的同時，也會燃燒脂肪，所以只要注意其他搭配食物，並留意烹調方式，多吃一點水煮花生是沒有關係的。花生最主要可以消除下腹部與大腿內側的脂肪肥肉。
14.番茄
番茄的茄紅素、花青素、些微量元素以及維他命A，都是對身體很好的必須元素。吃新鮮或簡單烹煮過的番茄可以利尿並去除腿部水腫，其中的纖維素與果膠可以幫助排便順暢。除此之外，多吃番茄醬可以防治乳癌。 |
Chang Anna 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
